Pâté là món ngon được du nhập từ Pháp, được làm chủ yếu từ gan động vật xay nhuyễn, thịt, mỡ, rau… và các loại gia vị. Pâté béo thơm, nhiều chất dinh dưỡng và có độ hấp dẫn tuyệt vời đối với những tâm hồn ăn uống.
Pâté thường được đóng hộp hoặc đựng trong hủ thủy tinh khi mua về và rất tiện lợi trong sử dụng. Ngoài ăn sáng, ăn trưa hoặc làm món khai vị buổi tối, pâté khi được chế biến đúng cách còn tạo ra rất nhiều món ngon cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, ngon miệng. Các món ăn với pâté phong phú, đa dạng, giúp bạn biến tấu thêm bữa ăn hàng ngày và gắn kết các thành viên gia đình với nhau. Cùng Le Chef tham khảo 5 món ngon với pâté khiến bạn “chảy nước miếng” dưới đây nhé!
Món gà nấu pâté thơm ngon và bổ dưỡng. Nguồn ảnh: CulturEatz
Muốn ăn pâté ngon tất nhiên không thể nào bỏ qua các món hầm. Món đầu tiên Le Chef muốn giới thiệu cùng bạn chính là gà nấu pâté. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như albumin, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt-pho, sắt… Theo Đông y, thịt gà được đánh giá là có tính ôn ngọt, bổ dưỡng, lành mạnh cho phổi, là một loại thực phẩm bổ âm, bổ khí, bổ huyết, bổ thận. Thịt gà mềm dai khi được hầm đủ lửa cùng pâté béo mịn, thơm thơm sẽ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Khi làm món gà nấu pâté, bạn kết hợp được thêm các loại rau củ như khoai tây, cà rốt để bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất. Món này ăn ngon nhất khi dùng kèm với bánh mì nóng giòn. Chính pâté sẽ khiến nước dùng trở nên quện, sệt, ngọt ngào, thơm béo hơn hẳn. Chấm một miếng bánh mì vào sốt, kẹp chung cùng miếng thịt gà mềm mại thì chẳng còn gì bằng!
Gà nấu pâté cực kỳ dễ ăn, nó thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn, không những vậy còn có thể trở thành món bổ dưỡng giúp những người suy nhược, người bệnh mau chóng được phục hồi. Trên bàn ăn gia đình, nếu cuối tuần vẫn mãi đau đầu với menu món ngon chiêu đãi cả nhà, cứ thử gà nấu pâté bạn nhé!
Sườn nấu pâté là món ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà.
Sườn non là nguồn thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sườn non khi chế biến người ta có thể rim, làm sườn chua ngọt, chiên nóng, nấu canh, súp, nấu cháo… Bên cạnh đó, nếu kết hợp món sườn non cùng pâté, bạn sẽ có thêm một món ngon siêu hấp dẫn: sườn nấu pâté. Người ta còn nấu kèm thêm cùng xúc xích nếu thích cho món này.
Cà rốt, khoai tây, hành tây, nước dừa… toàn những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp gia đình. Sử dụng lửa đun vừa đủ để món sườn nấu pâté được đậm đà, vị thanh ngọt quện vào từng miếng sườn, lại có thêm chút béo, bùi rất lạ miệng đưa cơm nhờ có chút pâté thêm vào nước dùng. Chỉ cần một món sườn nấu pâté này thôi, bạn có thể chiêu đãi cả nhà khi rảnh rỗi rồi đấy!
Bò mềm mại ăn kèm cùng khoai tây, cà rốt ngon ngon. Nguồn ảnh: Taste
Thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà, thơm lừng hấp dẫn, món bò nấu pâté cũng là một trong những món hầm bạn không thể bỏ qua. Thịt bò được tẩm ướp cẩn thận, đủ thời gian để cho gia vị thấm vào từng thớ thịt mềm mại, đem đi nấu chung cùng với rau củ như khoai tây, cà rốt. Nước dùng sử dụng nước dừa tươi để hầm, cho thịt, củ ngon ngọt, mềm mại trên đầu lưỡi. Gia vị thêm vào có bơ lạt, nước tương, ngũ vị hương, tiêu xay, hành tím xay, tỏi xay, gừng, ớt bột… đặc biệt là sự hiện diện của pâté – bí quyết cho món này có được phần nước sốt quánh đặc, béo thơm, ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng thứ hai.
Bò nấu pâté dùng kèm bánh mì là ngon “số dzách”. Bánh mì đem đi nướng sơ cho vỏ dậy lên mùi thơm, phần vỏ được làm giòn rụm nhưng ruột vẫn nóng, dẻo. Xé miếng bánh mì hoặc cắt nhỏ thành từng khoanh tùy theo ý thích, chấm vào nước dùng đã hầm đủ lửa, cắn thêm miếng bò mềm thật mềm, đậm đà làm sao! Món này ăn vào đảm bảo bị ghiền. Trẻ nhỏ ngán cơm mà đổi gió với bò nấu pâté thì không những ăn ngon hơn mà còn bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Đổi gió cùng món bánh bao chiên giòn rụm nhân pâté thơm béo.
Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu của dải đất hình chữ S này. Phần nhân bánh bao thông thường sẽ có thịt xay cùng mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá, gia vị. Ngoài ra không thể thiếu được những quả trứng cút nhỏ xinh beo béo làm điểm nhấn.
Bánh bao có thể hấp nóng hoặc chiên giòn tùy sở thích. Khi chế biến bánh bao cùng pâté, đừng bỏ qua món bánh bao pâté chiên ăn đến đâu đẩy đưa đến đó nhé! Bánh mang lớp vỏ giòn giòn có màu vàng nâu đẹp mắt, cắn một miếng thấy giòn rụm. Bên trong bánh, phần nhân lúc này đã được thay thế hoàn toàn chỉ bằng pâté beo béo, tưởng ăn chơi ai dè ngon không tưởng! Món này có thể dùng làm quà vặt đãi cả nhà khi đói, món ăn chơi mà trẻ nhỏ thích mê!
Bắp bò thái lát hấp dẫn, ăn cùng sốt pâté.
Cuối cùng, món ngon với pâté chiêu đãi cả nhà không thể thiếu được bắp bò nấu pâté lừng danh. Bắp bò được cắt từng khoanh đều tăm tắp, bày ra dĩa sau khi đã chế biến xong, rưới lên nước sốt pâté sệt sệt, béo béo, thơm lừng, cho tiếp đầu hành để trang trí, vậy là bạn có ngay món ngon với pâté rồi đấy! Mà nếu bạn muốn tăng độ ngon hơn nữa, cứ thử dùng kèm cùng muối ớt chanh thì đảm bảo ra trò. Món ngon này không những có thể dùng để ăn với cơm nóng cùng cả nhà mà còn có thể dùng làm món ăn chiêu đãi khách, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Bắp bò thuộc nhóm thịt đỏ, cung cấp cho cơ thể nào protein, sắt, kẽm, vitamin, khoáng chất thiết yếu. Còn pâté? Nó giúp bổ sung nào sắt, vitamin (đặc biệt là vitamin A, vitamin B12, vitamin B2), nào selen, axid folic, nicotific cần thiết cho cơ thể. Vậy nên, bắp bò sốt pâté không những là món ngon tuyệt vời mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo để bạn chế biến và dành tặng cho những người thân yêu!
Nguồn ảnh: BraiseenTrance.com